Pour 4 personnes 250 g. de magret de canard fumé 400 g. de pleurotes 30g. de beurre 2 échalotes 1 botte de ciboulette 2 cuil. […]
fresim
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Pour 20 samossas 10 feuilles de brick ou feuilles de pâte Filo 200 g. de blanc de poulet 400g de pieds de mouton nettoyés Quelques […]
Cette recette est conçue pour des boletus erythropus, mais la plupart des cèpes comestibles peut faire l’affaire. Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée maison ou […]
Pour 4-5 personnes 6 oeufs 250 g de girolles 2 cuillères à soupe de crème fraiche 50 g de beurre sel, poivre persil Nettoyer et […]
Pour 4 personnes 300 g. de rosés des prés, 30 g. de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 échalote finement ciselée, 1 petit […]
pour 6 à 8 personnes 1 poulet cuit désossé et coupé en petits morceaux. 200 g. de girolles 3 échalotes finement émincées 1 branche d’estragon […]
Pour 8 personnes 1 blanc de poireau 1/2 fenouil frais 3 cl huile d’olive 2 gousses d’ail 1 litre de bouillon de volaille 1 brindille […]
Pour quatre personnes 4 paupiettes 200 g. de mousserons frais ou 50g. secs 1 oignon 1/2 bouillon de légumes ou volaille 1 gousse d’ail 20 […]
Notre société a organisé un week-end mycologique dans le Haut-Jura les 10 et 11 septembre 2022 aux Moussières dans le haut-Jura. Nous avons été accueillis […]
6 grandes lépiotes (coulemelles), dont le chapeau n’est pas encore complètement étalé. 30 g. de beurre ou 6 cuillères de crème, sel, poivre, 2 gousses […]
Diaporama de la conférence sur la découverte des truffes. Son histoire, ses mécanismes biologiques, ses caractéristiques et les différentes espèces sont décrits. Views: 151
Les lichens sont des êtres vivants constitués d'une algue et d'un champignon. Cette symbiose entre deux être vivants permet une multitude d'espèces, de formes, de variétés de lichens.
Les champignons peuvent, grâce aux substances qu'ils contiennent ou fabriquent, être bénéfiques pour la santé, ou au contraire toxiques voire mortels.
